除了紅色長條狀的辣椒，以下介紹較常入辣料理的世界知名辣椒，從初階的牛角椒、青龍辣椒，中階的朝天椒、墨西哥辣椒，到超辣料理必備的鬼。
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琢磨是一个汉语词语，拼音是zhuó mó或zuó mo， 意思是雕琢和打磨（玉石），语出《荀子·大略》：“人之於文学也，犹玉之於琢磨也。
歷代流傳甚多有關龍的傳說和故事，當中包括龍王、龍子、龍女、龍宮、龍珠等不同主題。
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